Nous sommes membres des Étoiles d’Alsace depuis 2018 et cette année l’association célèbre ses 30 ans à travers plusieurs événements. Après le Musée Unterlinden et l’Assemblée Générale à Reims, nous avons participé mercredi 9 novembre 2022 à l’Afterwork des Étoiles qui s’est tenu en plein cœur du Motoco à Mulhouse.

Les afterworks sont l’occasion d’ ouvrir les réservations aux Formules Jeunes des Etoiles d’Alsace 

Tous les membres des ©Étoiles d’Alsace

Le chef Julien Binz était présent avec son second Eli Clauzade et Alexandre Zoccolan, son second Junior. Les gourmets présents ont pu déguster un aperçu de notre signature culinaire avec la truite saumonée de chez Guidat et sa mousseline de Charlotte fumée, ainsi que des gambas marinées au citron vert et écume de maïs.

De la grande cuisine dans des petits plats par Julien Binz ©Etoiles d’Alsace

C’est toujours un très beau moment d’échanges et de partages, entre membres de l’association et nos clients.

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Julien Binz invité aux 30 ans des Étoiles d’Alsace

Alexandre Zoccolan et Eli Clauzade ©Etoiles d’Alsace